Sağlıklı sıcak yemekler için: dondurucuyu sömürün!

“Turbo hızında sağlıklı ev yemekleri yapmanın yöntemleri” isimli yazımda bahsettiğim üzere, mevzunun birden fazla püf noktası var.

Örneğin her gün sıcak yemek pişirmek istemiyorsanız, haftanın bir gününü ayırın menü hazırlamaya, sonra hafta başından hazırlayıp -neredeyse- pişirdiğiniz yemekleri dondurun.

Tabii buzluk her yemeğin harcı değil, bazı yemekler buzlukta daha iyi dayanırken bazılarını bu şekilde saklamak oldukça güç. “Peki, ne pişirsek dayanır” diye soruyorsanız:

1) Çorbalar: 

Hazırlayıp pişirdiğiniz çorbaları, ister vakumlu torbalara, ister kavanozlara koyun – isterseniz de muffin kabı gibi ölçülü kaplarda porsiyon porsiyon bölün. Sıcak sıcak içmeniz için dolaptan çıkarıp biraz ısıtmanız yeterli!

2) Sulu yemekler:

Prensipte çorbayla aynı şekilde pişirip saklayabileceğiniz yahni, güveç gibi et, sebze ve bakliyat temelli sulu yemekleri de önceden pişirip buzluğa atabilirsiniz.

3) Gratenler, lazanyalar: kısaca “borcam”da pişirebileceğiniz her şey:

Her türlü sebze, fırında makarna, güveç vb borcam mamulü yemeği fırında pişirip, (üzerine peynirini ekleyip) buzluğa atabilirsiniz. Yemek saati geldiğinde 5-10 dk fırında ısıttığınız gibi yemeğiniz hazır!

(İpucu: makarnaları “al dente” pişirip buzluğa atın ki buzları çözünüp ısınırken fazla yavşamasın.)

4) Soslanmış etler:

Pesto soslu tavuk göğsü ve marine edilmiş parça et gibi soslanmış etleri vakumlu torbalarda, rulo köfte veya şişe dizdiğiniz etleri de streç filme sararak saklayabilirsiniz.

(İpucu: etlerle birlikte sebzeleri de şişe dizmek isterseniz ya pişmiş sebze kullanın ya da hiç kullanmayın.)

Sizin aklınıza gelen ne var? Yorumlarınızı merak ediyorum 😉

Afiyet olsun!