Sağlıklı alternatifler: Bolonez soslu kabak makarnası

Bir önceki yazımda size sebzeleri jülyen doğrayarak yapılan makarnaların dayanılmaz çekiciliğini anlatmıştım.

Bu yazımda ise bolonez soslu kabak makarnası yapımının inceliklerini 😛 paylaşacağım.

Malzemeler: (2 kişi için)

• 4 kabak
• 1 havuç
• 250g kıyma
• 2 domates (ben 1 su bardağına yakın domates suyu kullandım)
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak (walla ewde yoktu :P)
• 1 sap kereviz
• Az maydanoz
• Tuz
• Zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

1. Salçamızı zeytinyağı ve tuzla beraber ateşe atıyoruz.

2. Önce soğanı, sonra kıymayı, yetmiyormuş gibi bir de domates suyunu, kerevizi ve dahi kekiği bile ilave ediyoruz.

3. Ayrı bir yerde jülyen doğrayıcıyla doğradığımız kabaklarımızı (ki ben araya bir de havuç attım, farketmişsinizdir) atarak 3-4 dakika kadar karıştıra karıştıra pişiriyoruz.

4. (Bende yoktu ama sizde varsa) sarımsak ve (istiyorsanız) bir nebze daha zeytinyağı/tuz ilave ederek yemeğimizi tamamlıyoruz. (Ben yiyemiyorum ama siz mutlaka ekleyin: varsa parmesan, yoksa kaşarı da tepeleme doldurduk muyduu:) tabağa alıp afiyetle yemesi kalıyor!

Önce mutfağı, sonra da tabağımızı temizliyoruz – ya da siz hangi sırayla yapmak isterseniz 🙂 Afiyet olsun!